Risotto à l’indonésienne
Plat principal Sans lactose Vegan Végétalien Végétarien Automne Hiver
Nombre de personnes 2 personnes
Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 100 g de Tofu
- 100 g de Riz complet
- 1 Carotte
- 1 Ail
- 2 c. à s. de Huile de sésame
- 2 c. à s. de Sauce soja
- 1 c. à s. de Beurre de cacahuète
- Curry
- 1 cc de Curcuma
- Coriandre
Préparation de la recette
- Cuire le riz dans une casserole d‘eau bouillante et réserver.
- Pendant ce temps, couper les carottes en dés et le tofu en petits dés.
- Dans un wok, faire revenir l’ail avec l’huile de sésame, ajouter les carottes, le tofu, la sauce soja et les épices.
- Couvrir et laisser mijoter 15 min tout en remuant régulièrement.
- En fin de cuisson, ajouter le beurre de cacahuètes dilué. La préparation devient alors collante. Verser ensuite le riz et mélanger jusqu’à ce que ce dernier soit bien coloré.
- Servir de la coriandre ciselée pour parfaire la présentation.
- Avec la version tofu curry-mangue, ajouter une demi-mangue coupée en petits dés pour un résultat sucré-salé.
- Bon appétit !